私たち共栄精密は、一般社団法人 熊本県物産振興協会が主催する「令和8年度（2026年度）優良新商品審査会」に、2年以上の歳月をかけて開発した新商品を携えて挑戦いたしました。

商品は、山江村産のゆずを贅沢に使用した味わう果実酒、『とろっと、ゆずっと、まったりと YUZU YUZU LIQUOR』です。

 

■ 「金賞受賞」の裏にあった、柚子の廃棄問題という課題
弊社はこれまで、熊本県山江村産のこだわり柚子を使用し、「山江村の達人の柚子胡椒」を製造・販売してまいりました。
令和6年度（2024年度）同審査会では「優良商品賞 金賞」をいただき、弊社の看板商品として全国の皆様にお届けしております。

しかし、製造を続ける中で、私たちは一つの大きな課題に直面していました。それが「柚子の実の廃棄問題」です。

柚子胡椒に使用するのは「皮」のみであり、果実全体の約9割を占める「実（果汁や果肉）」の部分は、長年活用しきれずにいました。
「責任を持って仕入れた山江村のゆずを、丸ごと無駄なく活かしたい」という強い想いから、私たちの新たな挑戦が始まりました。

 

■ 『YUZU YUZU LIQUOR』3つの特徴
これまでのゆず酒にはない、独自の贅沢なこだわりを詰め込んでいます。

① ゆずペースト「30％」の圧倒的なとろみ
未活用資源の有効活用と、お酒としての美味しさを両立できる限界値として「30％」にたどり着きました。
グラスに注いだ瞬間のとろみと、口の中に広がる果肉の粒感が最大の特徴です。

② 「青ゆず」と「黄ゆず」の贅沢なブレンド
柚子胡椒の製造スケジュールに合わせ、時期ごとの「青ゆず」と「黄ゆず」の両方の実を使用。
爽やかな香りと深みのある甘みを、絶妙なバランスで溶け込ませています。

③ アルコール度数20％、人吉球磨産100％の球磨焼酎ベース
ベースには人吉球磨産の球磨焼酎を使用し、しっかりとした飲み応えとまったりとした口当たりを実現しました。
炭酸割りやロック、ストレートなど、お好みの飲み方で楽しんでいただけます。

 

■ 優しさを伝えるデザインと、アップサイクルへの取り組み
パッケージは白を基調に、青ゆずと黄ゆずを手書き風に優しく描いたデザインです。
棚に配置しやすく、お店の方にも扱いやすい縦長ボトルを採用しました。

また、このお酒を選ぶことは、山江村の豊かな自然を守り、フードロスを削減する「環境にやさしい一歩（アップサイクル）」にも繋がります。
自社商品の製造過程から生まれた資源を無駄なく活かした、高付加価値化のシンボルとなる商品です。

 

■ 8月の結果発表に向けて
審査会では、こうした開発背景や商品への想いをしっかりとお伝えしてまいりました。
気になる結果発表および表彰式は、今年の8月を予定しています。

熊本県南の素晴らしさをさらに全国、そして世界へ発信していくための大きな第一歩。
皆様に応援していただけますと幸いです。