きくらげは生食できません。

サラダや和え物など非加熱で食べる場合は、必ず30秒ほど湯通しをしてから使用します。

やり方はきくらげを軽く洗って石づきを切り落とし、熱湯に30秒ほどくぐらせてザルに上げます。

炒め物や汁物などで加熱調理する場合は、湯通ししなくて大丈夫です。

 

 

きくらげは無臭のきのこです。 

匂いを嗅いだときに変な匂いや腐敗臭を感じた場合は、迷わず廃棄してください。

また、万が一きくらげの見た目がトロトロとろけたようになっていたら、古くなりすぎてしまっている合図です。

食あたりを防ぐためにも廃棄をお願いします。

 

 

食べ過ぎには注意が必要です。

きくらげには食物繊維が多く含まれるため、食べ過ぎると消化不良や下痢を起こす恐れがあります。

とくに胃腸が弱い方や、消化能力が低いお子様は、一度に食べ過ぎないようにしましょう。

成人の場合、乾燥きくらげで5～6gが1日の摂取量の目安といわれます。

 

 

 

 

きくらげの石づきは食べられますか？

きくらげには石づき（オガクズ）がついているので食べられません。

下処理で石づき部分をカットしてください。

 

 

きくらげの白い粉はカビですか？

表面の白い粉はカビではなく、新鮮なきくらげの胞子ですので、安心してお召し上がりいただけます。

 

 

 

上記項目にご注意いただき、お召し上がりください。